粤菜高端皮皮虾做法
皮皮虾是一种常见的海鲜，但它在粤菜中的重要性却不容忽视。皮皮虾的肉质鲜美，口感丰富，是粤菜中常用的食材之一。今天，我们将介绍一种高端的粤菜皮皮虾做法，让它在餐桌上更加美味。
第一步，将皮皮虾清洗干净，去掉虾线，然后切成均匀的小块。将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
第二步，热锅冷油，将腌制好的皮皮虾块放入锅中煸炒，等到虾块表面变色后加入葱姜蒜末继续翻炒。
第三步，加入适量的生抽、糖、醋、料酒和清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让皮皮虾更加入味。
第四步，最后加入香菜末点缀即可。
这种高端的粤菜皮皮虾做法不仅口感鲜美，而且味道浓郁，让人回味无穷。在粤菜中，皮皮虾的搭配方法和调料也非常丰富，可以根据个人口味进行调整。如果你也想尝试这种高端的粤菜皮皮虾做法，不妨来试试身手吧！