竹子鱼怎么弄好吃 竹鱼怎么做好吃
大家好，今天来为大家分享竹子鱼怎么弄好吃的一些知识点，和竹鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
竹节鱼怎么烧好吃
你好，竹节鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鲜，下面介绍一种简单易做的烧竹节鱼的做法：
材料：
竹节鱼、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、清水、油
做法：
1.竹节鱼洗净，切成块状，用盐、料酒腌制20分钟；
2.姜切片，葱切段备用；
3.热锅冷油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；
4.加入竹节鱼块，煎至两面金黄；
5.加入适量清水，加入糖、盐、酱油、生抽、老抽，煮开后转小火煮20分钟左右；
6.最后收汁即可。
烧竹节鱼的口感鲜美，汤汁浓郁，非常下饭，适合搭配米饭食用。
竹鱼怎么做好吃
原料：青鱼中段600克、火腿45克、香糟60克、整葱2根、姜片3片、黄酒75克、盐20克、味精少许
做法：
1、用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。
2、另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。
3、将火腿片成10片2寸长的薄片，在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片，放在长盘内，加葱、姜、盐和味精，上笼蒸约十至十五分钟，取去葱、姜。如喜吃葱、姜，可在上面另行放上少许葱丝和姜丝，再浇上少许熟猪油即好。
竹子鱼做法
竹子鱼切成小块，裹上面糊渣至两面金黄出锅，最好调个酱汁，蘸着吃特别下饭
竹子鱼潮汕做法
竹子鱼，潮汕人才懂的鱼，除了焖煮与煎炸，还可以煮鲜美的鱼汤。
在潮汕，如果你告诉孩子们，今晚吃竹子鱼，他们会瑟瑟发抖，想着是不是犯了什么错误，需要受到惩戒。在潮汕，竹子鱼除了是剥皮鱼的俗称外，还特指一根专门用来惩戒小朋友做错事的小猪条，吃竹仔鱼也是挨打的意思。
但其实竹子鱼也是一种美味的海鱼，鱼肉细腻鲜嫩，家常的做法有焖煮，加入豆豉与芹菜，吃其鲜美，还有就是用来煎炸，又是不同的味道，咸香入味，喜欢喝酒的人最喜欢的下酒菜之一。但其实竹子鱼用来煮汤才最能品尝到竹子鱼本身的鲜美清甜，就连那一口汤水也是鲜到极致。这做法，学自中国好同事。
【食材】竹子鱼400g、盐适量、姜丝适量、番茄2个、芹菜1小把、盐适量、胡椒粉适量、清水1000ml
【做法】
1.竹子鱼选个头比较大的，处理干净后，斩成块，加入姜丝与盐
（4g）抓匀，腌制15分钟以上。
2.番茄洗净，切块；芹菜去叶洗净，切成芹菜粒。
3.煮开水，下竹子鱼。
4.再次煮开时，下番茄。
5.再一次煮开，加入盐、胡椒粉、芹菜调味，熄火即可食用。
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