粤菜铁板生肠的做法
铁板生肠是一道美味的粤菜，以鲜嫩的肠类食材为主料，再配以香脆的铁板烧调料，口感独特，令人回味无穷。下面是一份铁板生肠的做法，供参考。
步骤一：准备食材

1. 生肠 500 克
2. 洋葱 1 个
3. 蒜头 3 瓣
4. 红椒 1 个
5. 青椒 1 个
6. 姜片 适量
7. 葱花 适量
8. 酱油 适量
9. 料酒 适量
10. 盐 适量
1
1. 糖 适量
12. 鸡精 适量
13. 铁板烧调料 适量
步骤二：清洗食材

1. 生肠洗净，切成小块备用。
2. 洋葱、蒜头、红椒、青椒分别洗净，切成块状备用。
步骤三：烹饪生肠

1. 将生肠放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入蒜头煸炒出香味。
3. 加入洋葱、红椒、青椒继续煸炒，直到洋葱变软。
4. 加入生肠煸炒，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味。
5. 铁板烧调料适量，翻炒均匀。
步骤四：铁板烧

1. 将炒好的生肠放入铁板上，用铁板烧的温度慢慢烤至熟透。
2. 撒上葱花、姜片、蒜末，翻炒均匀即可。
步骤五：装盘

1. 将烤好的生肠装盘，淋上适量的酱油，撒上葱花、姜片、蒜末。
2. 搭配一些青红椒，即可享用美味的粤菜铁板生肠。
以上就是一份粤菜铁板生肠的做法，希望您能喜欢。