湘菜是中国传统菜系之一,以其清淡、爽口、营养丰富而闻名。其中,丝瓜炒蛏子是一道非常受欢迎的湘菜菜品。下面是做法大全:
步骤1:准备食材
- 蛏子(500克)
- 丝瓜(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤2:清洗蛏子
将蛏子放入清水中,反复清洗,直至表面的泥沙全部洗净为止。
步骤3:切片丝瓜
将丝瓜去皮,切成长条状。
步骤4:炒锅烧热
将食用油倒入炒锅烧热,放入葱姜蒜爆香。
步骤5:加入蛏子翻炒
将炒好的蛏子加入锅中,继续翻炒几下。
步骤6:加入丝瓜
将丝瓜加入锅中,继续翻炒几下,直到丝瓜变软烂。
步骤7:调味
加入盐、生抽、料酒等调味料,继续翻炒几下。
步骤8:熟透
将炒好的丝瓜和蛏子装盘,即可享用。
以上就是湘菜丝瓜炒蛏子的做法大全,希望对您有所帮助。如果您对这道菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。