大家好，今天来为大家分享鲜活海蛏子怎么弄好吃的一些知识点，和油炸海蛏子正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 海蛏怎么炒好吃
2. 大竹蛏怎么处理才能吃
3. 油炸海蛏子正宗做法
4. 鲜炒蛏子家常做法

海蛏怎么炒好吃

用料：海蛏子500克辅料:食用油适量

豆瓣酱2大勺姜适量葱花适量

料酒一勺白糖1小勺盐蒜仁5个

2个小米椒适量

做法：1·准备好所有食材，先将市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净，控干水。

2·准备好葱花，姜丝，蒜粒。

3·油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下，放入葱花、姜丝，爆炒出香味。

4·放一点料酒。主要是为了去除海蛏子的土腥味，加一点白糖提鲜，再放少许盐。豆瓣酱已经很咸了。

5·蛏子开口以后马上放入蒜粒，快速翻炒几下就出锅！别炒时间久了会把蛏子炒老，肉会缩的剩下一点点，装盘开吃。

大竹蛏怎么处理才能吃

利用热水对于竹蛏子进行焯水，能方便其壳和肉更好的分离。热水烫过以后的竹蛏子，我们要立马换水并放到凉水中对其进行冲凉。

这时的竹蛏子，我们再用手去剥里面的嫩肉，只需轻轻一扯就能把里面的嫩肉扯出。

取出肉以后的竹蛏子，我们还要用凉水再冲洗一下，因为它里面会有一些泥沙，简单冲洗就能把这些泥沙给完全处理掉。

油炸海蛏子正宗做法

材料：蛏子不限量

面粉

水

面包糠

椒盐

做法

1.蛏子焯熟

2.面粉和水兑开，粘稠状

3.蛏子沾面粉糊和面包糠

4.油烧热，中小火随意吧，反正蛏子是熟的，表面炸熟即可。最后捞出撒上椒盐就好了

鲜炒蛏子家常做法

用料：

蛏王肉300克，青线椒一个，小米椒2个，大葱一根，料酒，生抽，盐，葱姜蒜粉，糖，醋，香油，蚝油，水，淀粉，油各适量。

做法：

洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。

将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。

待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。

取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅内倒油，下葱片爆香。

倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生，倒入蛏肉一起翻炒。

将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。

关于本次鲜活海蛏子怎么弄好吃和油炸海蛏子正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。