贞子海鲜怎么弄好吃 海鲜海蛏做法
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本文目录
蛏子怎么烧好吃又简单
1、姜蒜切末，红辣椒切段，青椒切条，洋葱切条。
2、锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。
3、炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。
调入生抽、盐、半碗水，大火煮开。下蛏子，中火烧开。加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。
蛏肉怎么做好吃
第一步：首先把准备好蛏子预先放在400ml的淡盐水中浸泡吐泥，然后用清水过滤干净后，直接放入400ml的沸水锅中，加入准备好的姜片和料酒，大火水煮至开壳后捞出过一下凉水，剥壳留住蛏肉备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入姜丝和切成丝的红菜椒爆香，然后再把准备好的韭菜段倒入锅中，适当翻炒至韭菜微微变软。
第三步：最后把准备好的蛏肉倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入准备好的生抽，蚝油，白砂糖，盐，鸡精，继续翻炒一分钟，就可以出锅品尝了。
海鲜海蛏做法
1、食材：蛏子400g、洋葱70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、盐4g、鸡精2g、料酒4g。2、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
3、将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝。
4、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅
蛏子的10种做法
用料：蛏子1斤半、小米椒4个、美极鲜味汁适量、料酒适量、葱适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉薄薄的、麻油少许
家常做法步骤：
步骤1、大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。
步骤2、用清水刷洗干净表面。
步骤3、锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。
步骤4、稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。
步骤5、烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。
(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)
步骤6、用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。
步骤7、起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。
步骤8、倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。
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