爆炒猪腰子的湘菜做法

配方:
- 猪腰子 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
做法流程:

1. 猪腰子去筋膜,切开后用刀在中间切一道十字花刀,然后用盐、料酒、生抽、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒至变色。
4. 加入腌制好的猪腰子,煸炒至猪腰子变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煸炒至香味散发。
6. 最后出锅装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者更适合食用。
注意事项:

1. 猪腰子腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪腰子时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
以上就是爆炒猪腰子的湘菜做法,希望能有所帮助。