粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。下面，我们将为您介绍一份粤菜菜谱，并详细描述其制作流程、适合人群和禁忌等。
## 粤菜菜谱：香酥小黄鱼
### 材料：
- 小黄鱼 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 油 适量
### 制作流程：

1. 将小黄鱼去鳞、去骨，切成约 1 厘米见方的块，用盐、料酒和姜片腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的小黄鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
3. 将葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油，放入葱花爆香。
5. 将煎好的小黄鱼块放入锅中，再加入生抽、白糖和盐翻炒均匀。
6. 煮约 2 分钟，直到小黄鱼块熟透即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
### 禁忌：

1. 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期的母亲应避免食用小黄鱼，因为它可能会影响胎儿的健康。
## 粤菜菜谱：糖醋排骨
### 材料：
- 猪排骨 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 油 适量
### 制作流程：

1. 将猪排骨洗净，切成约 1 厘米见方的块，用盐、料酒和姜片腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的排骨块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
3. 将葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油，放入葱花爆香。
5. 将煎好的排骨块放入锅中，再加入生抽、白糖和盐翻炒均匀。
6. 煮约 2 分钟，直到排骨块熟透即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
### 禁忌：

1. 排骨属于肉类，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期的母亲应避免食用排骨，因为它可能会影响胎儿的健康。