粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、鲜美、口感丰富著称。其中，海鲜是粤菜中不可或缺的食材之一。下面是几种粤菜特色海鲜做法：

1. 清蒸海鲜：清蒸是粤菜中最常见的做法，将海鲜放在蒸锅上，蒸约20分钟左右，让海鲜的鲜美味道完全释放出来。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾：虾是粤菜中的经典食材之一，蒜蓉粉丝蒸虾是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。将新鲜的虾剥壳洗净，加入蒜蓉和粉丝，放在蒸架上蒸15分钟左右。
3. 炒海鲜：炒海鲜是粤菜中另一种常见的做法，将海鲜切成小块，加入调料炒熟即可。常见的海鲜有虾、贝类、蟹等。
4. 冰镇海鲜：冰镇海鲜是将海鲜冰镇后烹饪，口感清凉爽口。常见的冰镇海鲜有鱼、虾、贝类等。
粤菜特色海鲜做法多种多样，可以满足不同人的口味。无论是鲜美的清蒸海鲜，还是口感丰富的炒海鲜，或是冰镇海鲜，都能带来美好的味觉体验。