粤菜作为中国传统美食文化的重要组成部分，有着丰富的素菜菜谱。以下是几种常见的粤菜做法素菜：

1. 素炒时蔬：这是一道简单又美味的素菜，用各种时蔬如青菜、豆角、芹菜等炒制而成。在粤菜中，素炒时蔬常常搭配一些肉类或海鲜，增加口感层次。
2. 素肉丸：素肉丸是粤菜中的一种传统小吃，用各种蔬菜和豆腐制成，口感鲜美。制作素肉丸需要掌握好配料的比例和技巧，才能制作出美味的素肉丸。
3. 素炒饭：炒饭是粤菜中常见的主食之一，而素炒饭则是用各种蔬菜和米饭炒制而成。在粤菜中，素炒饭常常搭配一些肉类或海鲜，增加口感层次。
4. 素烧豆腐：豆腐是粤菜中的经典食材之一，而素烧豆腐则是用豆腐和素肉、蘑菇等配料烧制而成的。素烧豆腐口感鲜美，营养丰富，是粤菜中的一道美味素菜。
以上是几种常见的粤菜做法素菜，不仅美味健康，也是中国传统文化的重要组成部分。如果你想了解更多粤菜素菜的菜谱，可以搜索相关资料或者前往粤菜餐厅尝试。