其实做煲仔饭汤汁怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煲仔饭酱汁配方，因此呢，今天小编就来为大家分享做煲仔饭汤汁怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 煲仔饭的酱汁是直接倒进去吗
2. 六种煲仔饭酱汁
3. 煲仔饭的酱汁怎么调
4. 煲仔饭酱汁配方

煲仔饭的酱汁是直接倒进去吗

是的

①大米洗净浸泡半小时，预先让水进入米粒内部，不容易夹生。米和水的比例1:1(差不多水刚刚淹过即可)

②锅里刷猪油，倒入大米和水，柴火饭模式

③准备配菜分别切好，根据自己喜欢选择，放了腊肠、腊肉、干香菇提前泡好、豌豆、玉米、胡萝卜、洋葱、土豆，土豆我提前用平底锅煎了一下。调酱汁（一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、一勺芝麻油，搅拌均匀）。

④煮20分钟后，放入所有配材

⑤最后3分钟开盖淋上酱汁，时间结束开盖撒入葱花

六种煲仔饭酱汁

以下是六种煲仔饭酱汁：

1.豉汁牛肉煲仔饭酱汁：将豆豉、蒜头、葱姜、盐、鸡精、糖、老抽、生抽、香油、水混合搅拌均匀即可。

2.红烧茄子煲仔饭酱汁：将糖、酱油、盐、老抽、水混合搅拌均匀即可。

3.清炒菜心煲仔饭酱汁：将清汤、盐、胡椒粉、生粉、蒜末混合搅拌均匀即可。

4.猪肉肠粉煲仔饭酱汁：将老抽、鸡精、白胡椒粉、盐、酱油、糖、油混合搅拌均匀即可。

5.砂锅鸡煲仔饭酱汁：将老抽、生抽、鸡精、糖、花椒、葱姜、蒜头、料酒混合搅拌均匀即可。

6.五花肉煲仔饭酱汁：将麻油、酱油、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜头混合搅拌均匀即可。

煲仔饭的酱汁怎么调

1、腊味煲仔饭酱汁

配方：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。

2、鱼鲜煲酱汁

配方：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉各3克、冰糖6克。

3、肉禽煲酱汁

美极鲜味汁8克、豉汁15克、生抽4克、蚝油8克、味精、鸡粉各3克、老抽2克、白糖2克。

煲仔饭酱汁配方

配方：

1、腊味煲仔饭酱汁

配方：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。

2、鱼鲜煲酱汁

配方：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉各3克、冰糖6克。

3、肉禽煲酱汁

美极鲜味汁8克、豉汁15克、生抽4克、蚝油8克、味精、鸡粉各3克、老抽2克、白糖2克。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。