煲仔饭蘸料怎么弄好吃呢，煲仔饭酱汁的做法
本篇文章给大家谈谈煲仔饭蘸料怎么弄好吃呢，以及煲仔饭酱汁的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
煲仔饭酱汁的做法
1、准备食材：味极鲜酱油15克、冰糖老抽80克、生抽100克、冰糖20克、洋葱40克、香菜20克、小葱30克、干香菇4克、鸡精5克、水250克、草果2克、良姜1克、干姜1克、丁香1个、白胡椒3克、香叶1克、小茴香2克、黄栀子1个、花椒2克、桂皮1克、淀粉水
2、洋葱洗干净切成小块，小葱洗干净切段，香菜洗干净，干香菇用水泡软，洗干净挤干水分，碗里加入味极鲜酱油、冰糖老抽、生抽，再加入冰糖、鸡精，加入水搅拌均匀，锅里加入一点色拉油，把洋葱、小葱、香菜放锅中。
3、小火翻炒出香味，把干香菇放进去翻炒出香味，把香料提前用温水浸泡一下，洗干净沥干水分放进去，翻炒出香味，把调好的酱油倒进去，小火慢慢熬制，熬制快要开了就可以了，煲仔饭酱油汁就做好了
煲仔饭最正宗的酱汁
1、调酱汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺芝麻油、半勺芝麻香油、2小勺糖、小米椒2个切段，搅拌均匀
2、香菇洗净后泡发
3、把米淘洗好后，浸泡半小时，然后沥干。倒入泡发香菇的水，放一小撮虾皮，再倒上少许油，开“煮饭键”
4、等到快煮好时，把切片的香肠和香菇丁倒入锅中，并打一个鸡蛋
5、把调好的酱汁小火烧沸
6、把煮好的饭盛在碗里，淋上酱汁，一碗香气扑鼻的香肠煲仔饭就做好了
煲仔饭汁配方
主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵
辅料：葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量
1、拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀
2.准备好食材。
3.砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。
4.量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。
5.洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。
6.几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。
7.再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。
8.先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟
9.最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上第一步做的酱汁，中间放上香菜末和葱末点缀一下，煲仔饭就做好啦~
六种煲仔饭酱汁
以下是六种煲仔饭酱汁：
1.豉汁牛肉煲仔饭酱汁：将豆豉、蒜头、葱姜、盐、鸡精、糖、老抽、生抽、香油、水混合搅拌均匀即可。
2.红烧茄子煲仔饭酱汁：将糖、酱油、盐、老抽、水混合搅拌均匀即可。
3.清炒菜心煲仔饭酱汁：将清汤、盐、胡椒粉、生粉、蒜末混合搅拌均匀即可。
4.猪肉肠粉煲仔饭酱汁：将老抽、鸡精、白胡椒粉、盐、酱油、糖、油混合搅拌均匀即可。
5.砂锅鸡煲仔饭酱汁：将老抽、生抽、鸡精、糖、花椒、葱姜、蒜头、料酒混合搅拌均匀即可。
6.五花肉煲仔饭酱汁：将麻油、酱油、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜头混合搅拌均匀即可。
文章到此结束，如果本次分享的煲仔饭蘸料怎么弄好吃呢和煲仔饭酱汁的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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