饭店煲仔饭怎么弄好吃，顺德八大煲仔饭
大家好，今天来为大家分享饭店煲仔饭怎么弄好吃的一些知识点，和顺德八大煲仔饭的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
顺德八大煲仔饭
煲仔饭是顺德的特色菜式，除了上桌时饭菜上滋滋作响的美味调味汁，最不能错过的则是色泽金黄、香口酥脆的饭焦！今天为大家介绍几家美味的煲仔饭。
1、红星光发煲仔饭
2、沙煲兄弟
3、梁氏骅晟煲仔饭
4、御煌金牌煲仔饭
5、驰名阿妈煲仔饭
6、新鸿兴黄鳝饭店
7、满登登酒楼
8、浪漫鱼乡
郑州好吃的煲仔饭
郑州市是商都，又是交通枢纽，可谓天下美食到处都是，煲仔饭饭店也很多，其中我感觉最好吃的就是广州开煲煲仔饭了，其中，阿明煲仔饭地址位于管城回族区东太康路鸿城光彩商铺52—6号，老板是广东人，他家煲仔饭有好多口味，味道非常正宗。
煲仔饭里边放什么配菜最好
煲仔饭可以用什么菜？
煲仔饭是一种比较快捷方便的懒人饭，里面可以用的菜还是比较多的，可以用各类蔬菜和肉以及腊味。一般都是荤素搭配比较营养好看。
以前上学的时候离我们学校不远的一条美食街上就有两家专门做煲仔饭的饭店，里面做的煲仔饭种类繁多，非常地道好吃，价格还公道，每天客流量都是爆棚。
饭店比较常见的煲仔饭有荷香腊肉煲仔饭、腊肠煲仔饭、腊鱼煲仔饭、回锅肉香干煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、猪蹄煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、香辣肥肠煲仔饭、冬菇鸡肉煲仔饭、香辣肥鸭煲仔饭、鱼香茄子煲仔饭、干萝卜腊肉煲仔饭、酸豆角腊肠煲仔饭、土豆红烧肉煲仔饭、梅菜扣肉煲仔饭、香芋扣肉煲仔饭等等。
煲仔饭里面可用的菜很多，每个地方做出来的煲仔饭都不一样。如果自己在家里做，还可以按个人口味来，想吃什么菜就做什么样的煲仔饭。一般蔬菜煲仔饭，是要先把煲仔锅里的饭蒸好，把把炒好的蔬菜，倒入煲仔饭内，淋上事先调制好的料汁就可以了。
如果是干菜类或者腊菜类的煲仔饭，则可以待煲仔锅内饭煮得半熟时，沿锅边倒入适量食用油，再把准备好的食材摆在饭面上，然后继续煮几分钟，煮好后，闷几分钟，最后把调制好的料汁浇在菜上面就可以开吃了。
我最喜欢吃的就是干萝卜腊肉煲仔饭，每次去学校外面的煲仔饭店都会点。一碗煲仔饭里有干萝卜腊肉，还配有用开水涝过的上海青，加一个煎鸡蛋。煲仔饭端上桌前，老板会把调制好的料汁淋在菜上面，发出“滋滋”的响声。干萝卜跟腊肉蒸过后，香辣脆，肉不太干，下面的饭大部分已经浸入汤汁，非常香。最底部还有一层薄薄的金黄色锅巴，浸入汤汁后，特别香，特别美味。
亲爱的朋友，你觉得煲仔饭里还可以用那些菜？欢迎围观留言哦！
广东人最爱吃的豉汁排骨煲仔饭怎么做
广东人最爱吃的豉汁排骨煲仔饭怎么做？
你好！我是广东红姨，很高兴回答你的问题。
煲仔饭是中国广东最早盛名的一道菜系。特点是以瓦煲锅为工具。厨师必须灵活掌握、控制火候的高低。主料为大米与多种食材混合在一起，经过烹饪手法制成的特色美食，是大众所喜爱的一道饭菜。
首先，挑选猪的后排。也叫肋排。是排骨中比较好的，后排骨小肉多，有骨髓，焖排骨最香。
其次，看排骨的颜色，一般新鲜排骨的颜色是粉红色，手摸排骨时感觉到肉质紧密，不会粘手。
最后，手按压排骨时略有弹性，就是好排骨。
主料：大米排骨豆豉青菜心
配料：蚝油生抽老抽花生油盐糖香葱玉米淀粉白胡椒粉
具体做法：
1，准备大米200克，清洗干净后浸泡一小时。
2，清洗排骨，排骨剁成小块，方便快熟，将二勺玉米淀粉放入排骨中反复揉搓，挤压出血水，再用清水冲洗干净备用。
3，洗干净的排骨放入大碗中，倒入蚝油一勺，生抽二勺，老抽半勺，糖一勺，花生油一勺，玉米淀粉一勺，切碎的豆豉少许，白胡椒粉少量
（不喜欢吃的可以不放），搅拌均匀腌制二十分钟。
4，砂锅洗净，沥干水分后，用刷子将砂锅底部及内部周边刷上花生油，可以减少糊锅的情况发生。
5，?将浸泡过的大米倒入砂锅中，加入清水，略加少许花生油，米与水的比例为1：1.5。
6，?大火烧开后，此时的米粒在沸腾，水表面起大泡泡，转中火继续煮七、八分钟，为了防止米粒粘锅，用勺子对米粒进行多次搅拌，并注意观察米粒的水分吸收情况。
7，?当水分快干时，将腌制好的排骨倒入米饭上面，料汁也一起倒入锅内，盖上锅盖，并在锅盖的边缘淋上适量的花生油。这样可以使米饭的味道更香。然后继续小火焖煮十五分钟。焖的过程要经常转动砂锅，使锅的四边受热均匀。
8，?在煲仔饭将好的前五分钟，锅内放入清水、花生油、盐，水开后将青菜焯熟备用。
9，?打开砂锅盖，砂锅内的米饭晶莹剔透，排骨也熟透，香味四溢，扑鼻而来，放入焯熟的青菜，再淋上少许香油，撒上葱花，豉汁蒸排骨煲仔饭就制作完成了。
关于饭店煲仔饭怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
