湘菜腊鸭家常做法的配方(1)
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 50克腊肉
- 50克腊肠
- 500克葱姜蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 鸭子宰杀后,用清水冲洗干净。
2. 腊肉和腊肠洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腊肉和腊肠块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量清水,煮开后转小火炖煮约30分钟,直到鸭肉入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鸭肉要新鲜的,否则口感会受到影响。
2. 腊肉和腊肠要煸炒至变色,口感更佳。
3. 炖煮时,要加入适量的清水,以免鸭肉过咸。
4. 葱花可以根据个人口味添加或减少。
湘菜腊鸭家常做法的配方(2)
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 50克腊肉
- 50克腊肠
- 500克葱姜蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 鸭子宰杀后,用清水冲洗干净。
2. 腊肉和腊肠洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腊肉和腊肠块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、适量清水,煮开后转小火炖煮约30分钟,直到鸭肉入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 鸭肉要新鲜的,否则口感会受到影响。
2. 腊肉和腊肠要煸炒至变色,口感更佳。
3. 炖煮时,要加入适量的清水,以免鸭肉过咸。
4. 葱花可以根据个人口味添加或减少。