本篇文章给大家谈谈小米辣剁椒酱怎么弄好吃，以及阿瓦山寨剁椒酱最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 湘西剁椒酱做法
2. 阿瓦山寨剁椒酱最正宗的做法
3. 湖南剁椒酱的腌制方法
4. 小米辣剁椒片怎么用

湘西剁椒酱做法

用料

盐250克，蒜2斤，小米辣5斤，麻油50ml，鸡精适量

做法

1.小米辣洗净，擦干水分，用料理机打碎。

2.蒜瓣全部用水泡了剥皮。

3.大蒜也用料理机打碎和辣椒放在一起。

放盐，一斤辣椒一两盐和麻油拌匀。

成品，然后装瓶冰箱保存。

阿瓦山寨剁椒酱最正宗的做法

步骤一：首先将红椒、青椒、独蒜、老姜用盐水浸泡10分钟，然后将它们全部清洗干净，接着将它们拿到太阳处爆晒2小时，直到它们表面没有水即可备用！

步骤二：将红椒、青椒的籽去掉，然后将红椒、青椒、独蒜、老姜全部剁成绿豆大小的颗粒即可。红椒、青椒、独蒜、老姜不要剁的太碎，不然腌出来的剁椒酱都是水！

步骤三：将食盐、高度浓香型白酒、老白醋、白砂糖全部放入到碗中，搅拌均匀后，腌制2小时。

步骤四：2小时后，将拌好的剁椒酱全部放入到密封瓶中，然后将密封瓶放入到阴凉通风的地方，耐心等待10天即可食用！

湖南剁椒酱的腌制方法

用料：鱼腩适量，沙姜适量，大蒜三瓣，生姜三片，葱花适量，花生油适量，生抽适量，蚝油适量盐适量

做法步骤

步骤1

首先将鱼腩肉清洗干净后，切块，放入煲仔内，注意洗干净后沥干水份，因为等下焗的时候会出水的。

步骤2

把沙姜、生姜、大蒜全部剁碎后均匀撒在鱼腩表面平铺好。

步骤3

倒入适量花生油，上火开始焗。（中火

步骤4

沸腾后调小火，用筷子搅拌均匀，避免底下粘锅，加入生抽、蚝油、盐调味

步骤5

有买到豆腐炸的丢一点进去，一可以吸收里面大量的水份，二可以增加多一点颜色，看上去非常抢眼，三又多了一个好吃的食材在里面，吸收饱了里面的精华后，这豆腐炸咬下去一口爆浆的，如果刚刚出炉吃的时候要小心哈，避免烫伤。

步骤6

豆腐炸稍微煮软一点后加入葱花，再淋少许花生油，即可熄火。

步骤7

这样鲜美的沙姜鱼腩煲就做好了

小米辣剁椒片怎么用

小米辣剁椒片可用于当小咸菜，沾着吃及下面条，炖鱼头等

OK，关于小米辣剁椒酱怎么弄好吃和阿瓦山寨剁椒酱最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。