【干锅兔】的做法

1. 准备好所有的食材,包括兔肉、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 兔肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅冷油,将兔肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色后取出备用。
4. 锅中再加入少量油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒炒香。
5. 将炒好的兔肉倒入锅中,继续炒匀。
6. 最后加入一些豆瓣酱,继续翻炒几分钟,使酱料充分渗透到兔肉中。
7. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖1小时左右,直至兔肉变得烂熟。
8. 炖好后装盘,撒上一些葱花和香菜即可。
干锅兔是一道川菜中的名品,口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。以上的制作方法非常简单,适合家庭日常制作。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的干锅兔!