湘菜白豆角家常做法窍门
配方:
- 白豆角 250 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒面 1 小勺
- 葱姜蒜末适量
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白豆角切成段,用清水浸泡 15 分钟备用。
2. 将猪肉末用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒面,继续煸炒至香味出来。
5. 加入泡好的白豆角,加入适量的生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,待豆角熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 泡豆角的水不要倒掉,可以用于下一次烹饪。
2. 炒猪肉末时,不要炒太久,以免口感变硬。
3. 在加入适量的水之前,豆角一定要煮熟,否则会影响口感。
4. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。