湘菜白辣椒下饭菜配方及做法流程

配方:
- 白辣椒 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 100 克
- 大葱 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白辣椒去籽切成小块,青椒去籽切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入猪肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒至香味四溢。
3. 加入青椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入白辣椒块翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炒猪肉末时不宜过久,以免糊锅。
2. 白辣椒本身比较辣,可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒面。
3. 汤汁浓稠适中,可以根据自己的口味进行调整。