大家好，今天给各位分享一整只鸭怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对整只鸭子的洗法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 整只焖鸭最正宗的做法
2. 广东清蒸整只鸭子的做法
3. 整只鸭子的洗法
4. 整只鸭子怎么砍

整只焖鸭最正宗的做法

材料:冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒

制作步骤：

1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；

2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；

3.生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；

4.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段；

5.再放入少许料酒，开火焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；

6.热锅内放入少许油，下入鸭块，炒至鸭块变色出油；

7.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；

8.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；

9.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

广东清蒸整只鸭子的做法

主料：

鸭800克

调料：

姜10克

胡麻油20克

料酒15克

盐5克

做法：

1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用

2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香

3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒

4.然后加入半碗料酒或米酒，1碗水5.待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟

6.起锅前，加入盐调味

整只鸭子的洗法

整只鸭子的话，先把它泡一下水。

整只鸭子怎么砍

鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛。把鸭屁股剪掉。把鸭脖子剁下。在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体。鸭腹部全部剖开。鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体。把腹腔对切成两半。再把两半竖着对切。横着切成块。鸭脚和鸭腿分离。鸭翅也分成两段。

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