干锅牛腩是湘菜中非常有名的一道美食,下面是制作方法。
材料:
牛腩 500 克
干椒 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤:

1. 牛腩切块,用开水焯水去血水,捞出洗净备用。
2. 干椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛腩煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入干椒、姜、蒜末继续翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮约 20 分钟,直至牛腩熟透,汤汁浓稠即可。
6. 干锅牛腩做好后,加入适量油,烧热后加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道简单而美味的干锅牛腩,希望你能够喜欢。