豆腐炖汤是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是一份详细的豆腐炖汤粤菜做法，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 豆腐炖汤粤菜做法
### 材料
- 豆腐 200 克
- 鸡肉 150 克
- 蘑菇 100 克
- 洋葱 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 红枣 5 颗
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
### 制作流程

1. 鸡肉洗净切成小块，加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 10 分钟。
2. 蘑菇、洋葱洗净备用。
3. 豆腐切成块状备用。
4. 锅中加水，放入腌制好的鸡肉块，加入姜片、红枣，焯水至鸡肉变色。
5. 把焯好水的鸡肉块捞出备用。
6. 锅中倒油，放入洋葱煸炒出香味。
7. 加入蘑菇翻炒均匀。
8. 倒入适量清水，放入豆腐块，加入盐、鸡精、生抽，大火烧开。
9. 转小火慢慢炖煮 15 分钟，直到豆腐变软。
10. 最后加入焯好水的鸡肉块，继续炖煮 5 分钟，即可关火。
### 适合人群
- 适合年龄段：成年人、儿童、老年人
- 适合食材：各种肉类、蔬菜、豆腐等
### 禁忌
- 感冒、发热、腹泻、脾胃虚弱等疾病患者不宜多吃。
- 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者不宜多吃。
豆腐炖汤是一道美味营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用豆腐炖汤时，也有一些禁忌需要注意。