鱼头炖汤怎么弄好吃？鱼头炖汤怎么做好吃又简单
各位老铁们好，相信很多人对鱼头炖汤怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼头炖汤怎么弄好吃以及鱼头炖汤怎么做好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鱼头汤怎么炖才鲜美好喝
主料：鱼头1个
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，豆腐1块
调料：油适量，盐少许
1.准备食材：鱼头一个一劈 二、老豆腐一块，葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许
2.将鱼头放在容器内，放入准备好的葱丝，姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟，腌好后捞出洗净沥干水分。
3.锅内烧油，油热下入鱼头煎至八九成熟。
4.煎好的鱼头放入砂锅内，加入开水，炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了，接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内，继续炖半小时，出锅后再撒上一点葱花
鱼头汤怎么炖好喝又营养丰富
步骤/方式1
鱼头处理干净，洗净后沥掉水分。
步骤/方式2
豆皮、素鸡翅和粉皮提前用凉水泡软，豆皮切成片。
步骤/方式3
准备好葱姜和红辣椒。
步骤/方式4
热锅凉油，放入鱼头煎至微黄，再翻面煎。
步骤/方式5
放入葱姜和辣椒，炒出香味。
步骤/方式6
倒入热水，大火煮开，继续大火炖5分钟。
步骤/方式7
炖鲜汤奶白，调入盐、醋、白糖和黑胡椒粉。
步骤/方式8
放入泡软的素鸡翅和粉皮，烧开煮软。
步骤/方式9
放入豆皮煮开，最后撒入葱花。
步骤/方式10
倒入盆中，上桌就可以开吃了。
炖鱼头汤正宗做法
材料
大鱼头1个
（约1000g），新鲜九层塔叶
（香叶）300g，西红柿2只
（约500g），青尖椒4只，小红洋葱4只，大葱1根，盐2茶匙
（10g），白砂糖1汤匙
（15g），白胡椒粉1茶匙
（5g），熟的油辣椒粉2茶匙
（10g），油2汤匙
（30ml）
做法
1.将处理干净的大鱼头剁成大块，用厨房纸巾吸干表面水分。
2.大火烧热平底煎锅，抹一层油将鱼头逐个煎至双面呈熟色，略成型后捞出沥干油分备用。
3.小红洋葱剥洗干净，切薄片，西红柿洗净切大块，青尖椒去籽切两段，大葱剥洗干净切成5cm长斜段。
4.起铁锅烧油，先炒香洋葱片，再下大葱段、青椒段和西红柿块，翻超3分钟后调入盐和白砂糖，加2碗水煮沸。
5.将煎好的鱼头下铁锅，焖烧5分钟，调入熟的油辣椒粉、九层塔香叶，再煮3分钟即可。
鱼头炖汤怎么做好吃又简单
材料：鱼头1个，豆腐2块，姜片适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡着备用。
3、鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。
4、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
5、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
6、起锅时放葱。
关于鱼头炖汤怎么弄好吃，鱼头炖汤怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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