湘菜小炒肉做法大全家常视频

1. 食材准备:猪里脊肉,辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉,食用油。
2. 猪里脊肉切成薄片,用料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精腌制15分钟。
3. 辣椒切成小块,葱切成段,姜切成片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒块继续煸炒至辣椒变软。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 10分钟后,加入适量的盐,糖,鸡精调味,继续煮5分钟。
9. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
家常湘菜小炒肉的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。在这个视频中,我们选择了一种比较经典的的做法,以供参考。