湘菜小炒空心菜的做法大全
配方:
- 空心菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 空心菜洗净切段,青椒、红椒、洋葱去籽切丝,姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱丝翻炒至变软。
3. 加入空心菜段、青红椒丝和盐,翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
5. 适量清水烧开,加入空心菜青红椒洋葱丝,煮至空心菜变软,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇和免疫力下降者更加适宜。
注意事项:

1. 空心菜焯水时要加足够的水,避免营养成分流失。
2. 炒空心菜时不宜加太多油,以免油腻。
3. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。