粤菜红烧狮子头做法如下：
红烧狮子头是一道广受欢迎的中式菜肴，以肉质鲜嫩、口感细腻著称。下面是一个简单的红烧狮子头的做法，供您参考。
材料：
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 五花肉切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒，煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 40 分钟，期间要不断撇去浮沫。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，继续煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
7. 将炒好的狮子头盛出，装盘即可食用。
注意事项：

1. 煮狮子头的时候，要不断撇去浮沫，以确保肉质鲜美。
2. 冰糖的用量要适量，过多会影响口感。
3. 八角、桂皮、香叶的用量要适中，以免影响味道。
粤菜红烧狮子头的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜。希望您能够喜欢这道美食。