粤菜清蒸高档鱼的正宗做法
【步骤一】准备材料

1. 高档鱼：选择深海鱼类，如鲈鱼、三文鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，切成约
1.5-2厘米厚的鱼片。
2. 鱼料：料酒、生姜、葱段、鱼露、盐、胡椒粉等。
3. 蒸锅：准备一个蒸锅，将蒸锅水烧沸，放入鱼片和鱼料，大火蒸10-15分钟。
【步骤二】准备工作

1. 将蒸锅内的水倒掉，把鱼料和姜片都取出备用。
2. 用一个干净的毛巾或抹布，将蒸锅内的水吸干，这样蒸出来的鱼会更加鲜美。
【步骤三】蒸鱼

1. 将蒸好的鱼取出，倒掉蒸锅内的水。
2. 将毛巾或抹布铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
3. 撒上葱花，淋上热油，即可享用。
适合人群：

1. 适合高血压、心脏病、肝病等慢性疾病患者。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等需要健康饮食的人群。
禁忌：

1. 不要在蒸鱼时添加任何调味料，以免影响鱼的原味。
2. 不要在蒸鱼时食用过多的盐，以免影响血压。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来确定。
2. 蒸鱼时，蒸锅内的水一定要烧沸，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
3. 蒸鱼时，毛巾或抹布要吸干蒸锅内的水，以免鱼的腥味加重。
粤菜清蒸高档鱼的正宗做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。