大家好，今天小编来为大家解答羊肉烩面怎么弄好吃这个问题，羊肉烩面片正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 羊肉烩面片正宗做法
2. 羊肉烩面羊汤正宗教程
3. 羊肉烩面最正宗的做法
4. 羊肉卷烩面的家庭做法

羊肉烩面片正宗做法

1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块；

2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟；

3、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟；

4、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条放入羊肉汤中；

5、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g。

羊肉烩面羊汤正宗教程

做法步骤：

1·羊肉切麻将块和羊骨一起入锅煮沸洗去血沫

2·大葱切段生姜切片

3·高压锅里加足量的水放入羊肉羊骨和葱姜调入适量的盐

4·盖上2片白菜叶，盖上锅盖选择蹄筋/豆类键一个小时即可

5·羊肉汤底炖好后撒上一小把枸杞继续焖，香菜和豆腐皮洗净备用

6·另起一口锅水烧开后把烩面胚拉成喜欢的宽窄面片和豆腐皮一起煮熟捞出

7·浇上羊肉汤撒上香菜葱花即可

羊肉烩面最正宗的做法

1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。

3.将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。

4.将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内

（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。

羊肉卷烩面的家庭做法

羊肉卷烩面是一种颇受欢迎的中式面食，营养丰富，口感鲜美。以下是一份羊肉卷烩面的家庭做法供您参考：

所需材料：

-羊肉片200克

-面条适量

-葱姜蒜末适量

-豆瓣酱1勺

-鸡精、盐、胡椒粉适量

-生抽、老抽各适量

-蔬菜

（可根据个人喜好选择，比如洋葱、芹菜、胡萝卜、豆芽等）

做法：

1.羊肉片用盐、胡椒粉、少量生抽、少量老抽腌制入味。

2.准备好葱姜蒜末，豆瓣酱和各种蔬菜。

3.在锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入蔬菜翻炒均匀。

4.加入腌制好的羊肉片翻炒，加入适量清水，小火煮5分钟。

5.放入面条，用筷子搅散，使其不互粘。等面条即将熟时，加入鸡精调味，煮1-2分钟即可出锅。

烩面的关键在于调料的搭配、火候的掌控和汤汁的浓郁，可以根据自己的口感和喜好，适量进行调整。希望您能在家里制作出一份美味可口的羊肉卷烩面！

关于本次羊肉烩面怎么弄好吃和羊肉烩面片正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。