干锅豆角炒五花肉湘菜做法

配方:
- 干锅豆角(约500克)
- 五花肉(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 干锅豆角清洗干净,切成段,五花肉切成厚度大约0.3厘米的片,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味。
4. 加入干豆角翻炒,炒至豆角变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的五花肉,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到五花肉熟透,豆角入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
注意事项:

1. 炒干豆角时,要翻炒均匀,以免出现糊锅现象。
2. 炒五花肉时,要煸炒至两面金黄,以免过于油腻。
3. 加水时,要适量,不要加太多,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。