菜式做法大全粤菜酒席菜谱

粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。粤菜的主要原料包括海鲜、肉类、蔬菜等，口味以清淡、鲜美为主，但也兼具重口味的特点。下面是一些常见的粤菜菜品做法大全，供您参考。

1. 白切鸡：将鸡宰杀后洗净，用葱、姜、料酒等调料腌制20分钟左右，然后上锅蒸熟。
2. 清蒸鱼：将鱼去鳞、去骨、去腥，用盐、料酒、葱姜等调料腌制20分钟左右，然后上锅蒸熟，撒上葱花即可。
3. 红烧茄子：将茄子去皮切块，用盐腌制20分钟左右，然后煸炒至变色，加入葱姜蒜、酱油、糖等调料翻炒均匀。
4. 叉烧：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖等调料腌制20分钟左右，然后烤箱烤制15分钟左右，最后撒上葱花即可。
5. 潮汕牛肉火锅：将牛肉切成薄片，加入调料腌制20分钟左右，然后涮火锅食用。
以上是一些常见的粤菜菜品做法大全，供您参考。不同的菜品有着不同的做法和口味，可以根据自己的喜好进行选择。如果您想要了解更多粤菜的做法，可以搜索相关菜谱或者咨询专业的厨师。