配方及做法流程

稻香鸡是一道湘菜,以鸡肉的香嫩和独特的调料味道而著称。以下是稻香鸡的配方及做法流程:
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 干稻草 100 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净,切成大小适中的块,放入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干稻草用温水泡软,去掉杂质,切成段。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至 6 成热,放入腌制好的鸡肉块,炸至金黄色捞出。
4. 把干稻草放入锅中,炒至稻草干硬,香味浓郁时捞出。
5. 把炸好的鸡肉块和炒过的干稻草一起放入锅中,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合人群:适合所有人食用。
2. 注意事项:
- 鸡肉腌制时间不宜超过 15 分钟,否则会影响口感。
- 炸鸡肉时要用高温热油,以免鸡肉外酥里嫩。
- 炒干稻草时要炒至稻草干硬,香味浓郁,以免影响稻香鸡的味道。