湘菜牛肉小炒做法大全家常(1)
配方:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 豆瓣酱:2勺
- 生抽:1勺
- 料酒:1勺
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入切好的青椒、红椒、洋葱丝,继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入适量水,盖上锅盖,煮约3分钟,直到牛肉熟透。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和牛肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可适量加入一些淀粉,以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉时,应加入适量的食用油,以使菜肴更加美味。
3. 煮牛肉时,加入适量水,可以避免牛肉煮老。