湘菜牛肉干的做法
配方:
- 牛肉:500克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入盐、糖、酱油、料酒和姜蒜末腌制24小时。
2. 将腌制好的牛肉块晾干,放入干辣椒和花椒,八角等香料,腌制24小时。
3. 将晾干的牛肉块放入烤箱中烤10分钟,然后再放入平底锅中煎炸,煎至两面金黄色即可。
4. 将煎炸好的牛肉干放入容器中晾干,保存在冰箱里。
适用人群:
- 成年人和儿童
- 孕妇和老年人
- 素食者
注意事项:
- 牛肉干一定要腌制24小时,否则口感不好。
- 煎炸牛肉干时一定要注意火候,不要过度炸制,否则容易糊掉。
- 储存牛肉干时,一定要晾干,并保存在冰箱里,避免潮湿和过期。