湘菜白豆腐做法步骤作文
配方:
- 2块普通豆腐
- 1个鸡蛋
- 1/4杯青豆(可选)
- 1/4杯干贝(可选)
- 1/4杯蘑菇(可选)
- 1/4杯鸡肉(可选)
- 1/4杯虾(可选)
- 1/4杯蔬菜(可选,如芹菜、胡萝卜等)
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入1/4杯盐、1汤匙鸡精,搅拌均匀。
3. 将青豆、干贝、蘑菇、鸡肉、虾和蔬菜切成小块备用。
4. 在平底锅中加入适量植物油,用中火加热,加入鸡蛋液,煎至两面金黄。
5. 将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。
6. 将青豆、干贝、蘑菇、鸡肉、虾和蔬菜放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮沸。
8. 加入豆腐,继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和豆腐过敏者。
- 食用时应避免摄入过多的油脂和盐。
注意事项:
- 煎豆腐时要用中火,避免过度煎炸。
- 煮豆腐时要用适量清水,避免豆腐破裂。
- 加入青豆、干贝、蘑菇、鸡肉、虾和蔬菜时,应先加入蔬菜,再加入其他食材。