层次饼怎么弄好吃呢图片 有层次的肉饼卷法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于层次饼怎么弄好吃呢图片和有层次的肉饼卷法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享层次饼怎么弄好吃呢图片以及有层次的肉饼卷法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
有层次的肉饼卷法
1.首先我们来和面，我们把面粉倒入容器里边，加入清水进行搅拌，然后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
2.面已经醒好了，我们再用力揉一下，再把面擀开，擀的稍微薄一点，我们把擀好的面皮上均匀的刷一层油，撒上五香粉食盐均匀涂抹，卷成粗卷，然后从左向右卷起来，再次擀开。
3.现在我们来预热电饼铛，刷上油，放入擀好的面饼，把面饼两面煎成金黄色就可以出锅了。
4.用刀切成小块，层层酥脆，今天的千层饼就做好了，喜欢的不妨在家试试。
千层饼怎么做层次多
千层饼怎么层次会多，那你就要先了解千层饼的层次是怎么来的，今天面点师就给大家讲讲千层饼的配方和制作过程
千层饼的层次千层饼的层次来源于油酥和不断的折叠而来的，大家都知道面团是有粘性的。所以为了防止面团沾在一起，没有层次，这时候油酥就派上用处了，面团和面团之间刷上一层油酥防止粘连。这时候就有层次了。然后通过折叠的方法让层次越来越多，
什么是折叠的方法，大家都叠过被子吧，就是那种折叠法，被子通过叠起来会变成有层次一样。千层饼也是这样
发面千层饼配方面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖十克，鸡蛋一个，水五两半左右
制作过程:
把面粉放入盆中加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和水和成面团，然后醒发一倍大擀成长方形大片抹上油酥然后折叠起来，然后再次擀成长方形再次折叠起来，擀成饼状放入锅中烙熟即可
小贴士:
（1）烫面千层饼的做法也类似，只是面团的变化而已
怎样做大饼才能使饼分层分的好
揉面搓时一边摊平面团一边刷油撒些面粉，多次反复操作就能做出分层次的好饼。
怎样烙饼松软好吃
步骤/方式1
所需食材：普通面粉300克，100度的开水100克，冷水100克，食用油适量，盐和花椒粉适量
松软好吃的烙饼方法：
第一步：取盆放入面粉，加入2克食用盐（增加筋性）拌匀，从中间分成两半，一半用开水和面，一半用凉水和面，搓成棉絮状后，再揉到一起。
步骤/方式2
第二步：往面团中加20克的食用油，继续揉面，软面团加油能使面团不粘手，揉好以后盖上保鲜膜，至少醒面1个小时。这样面团就变得更有光泽，而且是这时面团变得软弹软弹的。
步骤/方式3
第三步：直接擀制（这时不要再揉面了，避免再次起筋）直接把它擀成大饼，表面再刷上一些油，撒一点盐和花椒粉调味，然后卷起来。
步骤/方式4
第四步：用刀切成大小均等的面剂子。剂子两端收一下口，像拧毛巾一样转几圈，再压一下，这样的饼的层次会更多。面饼做好后不要直接用，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤/方式5
第五步：电饼铛一定要提前预热，预热好以后再开始擀饼，饼尽量擀得薄一点，直接刷上油，把饼放进电饼铛，表面刷油锁住水分，盖上盖子加热50秒。
步骤/方式6
第六步：饼烙制两面金黄色即可，按此方法烙出饼柔软好吃、不发硬，既使放三天也不会发硬。
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