粤菜猪肉炒百合家常做法
(1)制作流程
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 百合(100克)
- 青蒜(适量)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 百合用清水泡发,洗净备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
6. 加入百合,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,煮沸后转小火焖煮5分钟。
9. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合30岁以上的女性、男性和儿童食用。瘦猪肉富含蛋白质和微量元素,可以增强身体免疫力;百合具有润肺止咳、清心安神的作用,可以帮助缓解咳嗽、烦躁等症状;青蒜则具有蒜香和解毒的作用,可以帮助消除体内有害物质。
(3)禁忌
百合是一种比较虚弱的食物,因此如果有感冒、咳嗽、腹泻等症状,应避免食用。另外,由于百合中含有一定量的淀粉,因此过量食用可能会导致消化不良,建议在食用前适量控制。
(4)总结
粤菜猪肉炒百合是一道简单又美味的家常菜肴,适合各个年龄段的人群食用。瘦猪肉富含蛋白质和微量元素,百合具有润肺止咳、清心安神的作用,青蒜则具有蒜香和解毒的作用,可以帮助消除体内有害物质。在制作过程中,应注意适量控制食用量,避免消化不良。