【青笋鱼香肉丝】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一道非常有名的川菜——青笋鱼香肉丝。
青笋是川菜中常用的一种食材,其口感清脆爽口,与肉类的搭配非常合适。在制作青笋鱼香肉丝时,需要准备好一些必要的食材,包括猪里脊肉、青笋、木耳、葱姜蒜等。
先将猪里脊肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。然后将青笋、木耳切成小块,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒,炒至变色后加入葱姜蒜末煸炒出香味。接着加入青笋、木耳翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽和醋调色。
最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠,即可起锅装盘。
青笋鱼香肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,还有一定的营养价值。希望您能够喜欢这道川菜,享受美味的同时,也摄取一定的营养。