川菜清凉世界做法

【材料】
- 鲜花椒 100 克
- 青蒜 50 克
- 芹菜 50 克
- 干辣椒 50 克
- 姜 30 克
- 大葱 30 克
- 蒜 30 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
【步骤】

1. 将鲜花椒、青蒜、芹菜、干辣椒、姜、大葱、蒜切成小段备用。
2. 将食用油倒入锅中,加热至油热,放入干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入姜蒜末继续煸炒,直到姜蒜末变香。
4. 加入切成小段的鲜花椒、青蒜末、芹菜段、葱段继续煸炒。
5. 加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽、醋、料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏天食用更加清爽。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者不应食用过多。
3. 老年人和儿童应该谨慎食用,以免刺激肠胃。
【总结】
川菜清凉世界是一道非常清爽的川菜,适合所有人群食用。鲜花椒的麻辣味道可以中和菜肴的油腻感,让这道菜更加清爽可口。同时,这道菜的汤汁鲜美,可以增强菜肴的口感。