大家好，关于排骨炖干竹笋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖排骨竹笋正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 清炖排骨竹笋正宗做法
2. 干竹笋的家常做法最简单的
3. 浙江干笋子土豆炖排骨的做法
4. 笋子排骨汤做法

清炖排骨竹笋正宗做法

排骨500克、笋片250克、葱适量、姜适量、盐适量

烹饪步骤

1.将排骨焯水备用

2.把竹笋处理切片，姜切片

3.将竹笋、排骨、姜一起放入砂锅，加水开火炖煮，大火烧开，小火炖煮1小时后，加盐，葱花起锅享用

干竹笋的家常做法最简单的

食材用料

干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克

做法步骤：

1

干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

2

撕成丝，越细越好。

3

切成一寸左右长度的段。

4

放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。

5

煮熟后捞出沥干水分备用。

6

大蒜剁成蒜粒备用。

7

大火烧热菜籽油。

8

加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

9

倒入竹笋继续保持大火爆炒。

10

炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

11

爆炒干竹笋出炉。

12

松脆可口，味道独特。

浙江干笋子土豆炖排骨的做法

主料：猪大排500g，笋干100g

辅料：调和油适量，食盐适量，八角适量，元贞糖适量，白酒适量，生抽适量。

步骤1

排骨焯一下，捞起备用。

步骤2

冷锅里放入油，加入适量糖，小火炒化。

步骤3

放入排骨翻炒，加入八角。

步骤4

放入白酒。

步骤5

放入生抽。

步骤6

加入适量水，小火烧半小时。

步骤7

笋干提前一晚浸泡。

步骤8

煮20分钟后，再反复洗净，拧干备用。

步骤9

放适量油，放入笋干翻炒一会，再放入排骨，加适量盐，加适量水，烧20分钟即可。

笋子排骨汤做法

用料

材料用量

笋子1个，排骨200克，生姜，大蒜，花椒各适量豆瓣酱2勺，盐，味精，鸡精适量

做法

1.洗好排骨。最好泡一泡，直到没血水。切好笋子。

2.锅里倒油，放豆瓣酱，倒入排骨翻炒，加点花椒。直到八成熟。

3.关火。加水。倒进砂锅，倒进笋子，加水漫过它们。

4.放大蒜，生姜，调味品。盖盖子，炖一小时即可。

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