大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于排骨加柠檬怎么弄好吃窍门，炖排骨时放柠檬有什么效果这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炖排骨时放柠檬有什么效果
2. 炖排骨可以放柠檬干吗
3. 炖排骨可以放一片干柠檬吗
4. 酸甜排骨加柠檬汁

炖排骨时放柠檬有什么效果

炖排骨时加上一些柠檬可以很好的去除腥味。另外，柠檬酸性大，可以软化肉质、筋膜，帮助蛋白质分解，能让肉类炖出来更加细嫩。还可以达到以下效果：

1.促进钙的吸收

2.增强骨髓造血功能

3.延缓衰老

4.刺激人体的新陈代谢

5.软化肉质、筋膜

6.帮助蛋白质分解

7.去除腥味

8.增添排骨汤的鲜味

9.美白

炖排骨可以放柠檬干吗

可以的，如果喜欢柠檬吁味道的话炖排骨是可以放柠檬干的，而且柠檬酸也有利于排骨快速炖烂，放柠檬干要注意份量，太多汤会酸和苦。

炖排骨可以放一片干柠檬吗

炖排骨可以放一片干柠檬，可以去腥味。

酸甜排骨加柠檬汁

【柠汁排骨】材料：排骨400g，柠檬半个；调料：生抽，老抽，白糖；制作方法：
1.排骨切小块洗净沥干；2.锅中坐油至8分热，下排骨煎炸至两面略金黄色；3.加凉水至没过排骨，大火烧开转小火，漂去浮沫（此时若锅中水太多可倒掉一部分，避免收汁时间过长肉质变老）；4.加生抽三勺，白糖一勺，老抽半勺调味后继续煮十分钟，转大火收汁盛出；5.将半个柠檬一起摆盘上桌，吃之前挤出柠檬汁均匀的洒在排骨上即可。

此道菜酸甜可口，实属夏季生津开胃的完美荤菜！

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