湘菜香干豆腐汤的做法

配方:
- 香干豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 熟花生米 50 克
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 香干豆腐切成块状备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 青菜洗净切段,生姜切片,大葱切段备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入生姜、大葱爆香。
6. 加入适量的水,放入香干豆腐,煮至豆腐变软。
7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味,继续煮1-2分钟。
9. 加入青菜,煮至青菜变软,即可出锅。
适用人群:

1. 对食材不过敏的人。
2. 年龄在 18 岁以上。
注意事项:

1. 香干豆腐和瘦肉末的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 鸡蛋的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 煮汤时加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味,可以让汤更加鲜美。
4. 煮汤时加入适量的青菜,可以增加汤的口感和营养。