大家好，今天小编来为大家解答咸蛋黄炖豆腐怎么弄好吃这个问题，咸蛋黄豆腐汤的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋黄豆腐汤花样做法
2. 咸蛋黄的各种吃法
3. 咸蛋黄豆腐羹怎么做
4. 咸蛋黄豆腐汤的家常做法

蛋黄豆腐汤花样做法

食材用料

梭子蟹4只，豆腐半块，咸蛋黄2个，毛豆一把，葱1根，盐少量

做法步骤：

1/5将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。

2/5备好毛豆，切好豆腐

3/5热锅内油，放入咸蛋黄，下毛豆翻炒变色。

4/5加适量的盐和两碗水，倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。

5/5烧开后倒入豆腐再次烧开，出锅，撒上葱叶。

咸蛋黄的各种吃法

咸蛋黄可以用来制作各种美食。以下是一些咸蛋黄的食用方法：

1.咸蛋黄炒饭：将咸蛋黄切碎，加入炒饭中翻炒均匀，可以增加炒饭的口感和味道。

2.咸蛋黄拌豆腐：将咸蛋黄捣碎，加入豆腐中拌匀，可以做成一道简单又美味的凉菜。

3.咸蛋黄蒸肉饼：将咸蛋黄切碎，加入肉饼中，蒸熟后可以增加肉饼的香味和口感。

4.咸蛋黄煮面：将咸蛋黄切碎，加入煮好的面条中，可以增加面条的味道和感。

总之，咸蛋黄用来制作各种美食，可以根据个口味和喜好进行搭配和创新。

咸蛋黄豆腐羹怎么做

1.生的咸蛋黄大火上汽后蒸15分钟，去腥；

2.用小勺碾碎备用；越碎越好，尽量不要用大块儿；

3.嫩豆腐切2公分左右的小块；尽量用石膏点的豆腐，嫩而且没有苦味，盐卤点的豆腐口感硬，而且会有程度深浅的苦味；如果用内酯豆腐要注意手法轻快，避免切碎；

4.烧一锅水，水开后将豆腐入锅中焯煮1分钟，捞出涝干水；

5.炒锅中倒少许油，油温7、8成热时，将碾碎的咸蛋黄入锅中，小火煸炒出冒泡儿；

6.倒适量热水入锅中，水不要太多，以妨成品不成羹成汤了；

7.将豆腐块入汤中，撒少许盐煮开即可，出锅后装盘，撒少许香葱末增色提香。

8.咸蛋黄豆腐羹，花8块钱做出饭店38元的菜，常吃健脑益智不忘事，真是赚到了！

咸蛋黄豆腐汤的家常做法

方法/步骤分步阅读

1/6

材料备齐，中豆腐是相对于嫩豆腐老豆腐而言，我也不知道具体叫什么豆腐

2/6

蛋黄捣碎。

3/6

豆腐焯水，焯水时加一点点盐，放入冷水。

4/6

加油炒蛋黄，倒入豆腐。

5/6

加水煮开，倒入杂菜煮开，加盐调味

6/6

勾芡，撒葱花起锅

OK，关于咸蛋黄炖豆腐怎么弄好吃和咸蛋黄豆腐汤的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。