冬瓜豆腐汤怎么弄好吃(冬瓜豆腐汤简单做法)
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这篇文章给大家聊聊关于冬瓜豆腐汤怎么弄好吃，以及冬瓜豆腐汤简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
冬瓜炖豆腐的家常做法清炖
食材明细
冬瓜、豆腐、泡发海带丝、植物油、小葱、香油、水淀粉、盐、生抽、醋、味精。
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1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
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2、炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
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3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
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4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
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5、锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
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6、倒进去一勺盐。
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7、用水淀粉勾薄芡。
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8、撒上小葱花。
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9、倒进去约一勺醋。
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10、淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
冬瓜豆腐汤简单做法
食材：
冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量
制作步骤：
1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。
2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。
3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉
4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。
5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。
6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。
7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。
8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。
冬瓜豆腐汤的做法是什么
你好，冬瓜豆腐汤的做法如下：
材料：
-冬瓜500克
-豆腐200克
-瘦肉片100克
-青菜适量
-盐适量
-生姜适量
-鸡精适量
-水适量
步骤：
1.冬瓜去皮，切成小块；豆腐切成小块，青菜洗净备用。
2.瘦肉切成薄片，加少许盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.锅中加水，放入姜片和腌制好的瘦肉片，煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
4.加入切好的冬瓜块和豆腐块，煮开后转小火煮20分钟。
5.加入青菜煮2分钟，加盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1.煮汤的时候不要加太多水，以免汤太淡。
2.豆腐和冬瓜都比较嫩，所以煮的时间不要太长，以免变成泥状。
3.为了让汤更鲜美，建议在煮肉片的时候加入料酒和姜片。
冬瓜和豆腐可以一起煮汤吗
可以，冬瓜豆腐可以起煮汤，最好放上一些五花猪肉，这样做出的冬瓜豆腐汤非常好吃，在农村有大事时，都采用这种做汤的方式。
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