湘菜钵子做法视频教程图片

配方:
- 500克五花肉
- 200克豆腐皮
- 200克干贝
- 100克干虾
- 100克蘑菇
- 50克青椒
- 20克红椒
- 20克葱姜蒜
- 500毫升生抽
- 300毫升料酒
- 200毫升白糖
- 200毫升醋
- 100毫升盐
- 50毫升胡椒粉
- 50毫升鸡精
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,焯水煮熟备用。
2. 将干贝和干虾用清水泡发,然后清洗干净备用。
3. 蘑菇和青椒、红椒分别清洗干净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切成末备用。
5. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入五花肉块煸炒至变色。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
7. 加入干贝、干虾、蘑菇、青椒、红椒翻炒均匀。
8. 最后加入醋和适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让五花肉充分吸收汁水。
9. 将汤汁收干后即可出锅。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 五花肉煮熟后再烹制,口感更好。
2. 干贝和干虾泡发时要选择新鲜的,泡发时间也要掌握好,以免影响口感。
3. 烹制过程中要注意火候,不要过度煮烧,以免影响肉质和口感。
4. 醋可以帮助消化,所以可以适量添加。