粤菜韭菜做法大全家常

韭菜是一种营养丰富的蔬菜，其味道独特，口感清爽，是许多人喜爱的菜肴之一。下面是一份粤菜韭菜做法大全的家常菜谱，供您参考。
## 粤菜韭菜炒虾仁
### 食材：
- 韭菜 200 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
### 制作流程：

1. 韭菜洗净，切成段备用。
2. 虾仁洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入虾仁煸炒至变色。
6. 加入韭菜翻炒，加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是虾仁和韭菜富含钙质和蛋白质，有利于促进骨骼健康。
### 禁忌：
韭菜不要和碱性食物一起食用，如豆腐、芋头等。同时，虾仁中含有蛋白质，过量食用可能引起消化不良。
## 粤菜韭菜蒸鱼
### 食材：
- 韭菜 200 克
- 鱼肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
### 制作流程：

1. 韭菜洗净，切成段备用。
2. 鱼肉洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入鱼肉煸炒至变色。
6. 加入韭菜翻炒，加入适量盐、糖、料酒、生抽，翻炒均匀。
7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
### 禁忌：
韭菜不要和酸性食物一起食用，如豆腐、芋头等。同时，鱼肉中含有蛋白质，过量食用可能引起消化不良。
## 粤菜韭菜炒米粉
### 食材：
- 韭菜 200 克
- 米粉 150 克
- 猪肉末 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
### 制作流程：

1. 韭菜洗净，切成段备用。
2. 米粉煮熟备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入韭菜翻炒，加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
6. 加入米粉翻炒均匀，加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是米粉富含碳水化合物和蛋白质，有利于增强体力和免疫力。
### 禁忌：
韭菜不要和碱性食物一起食用，如豆腐、芋头等。同时，猪肉末中含有脂肪，过量食用可能引起消化不良。