湘菜素菜炒鸡蛋的做法视频

配方:
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜末1勺
- 蒜末1勺
- 盐3克
- 糖2克
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 鸡精1克
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、糖、生抽和料酒,搅拌均匀备用。
2. 西红柿、青椒洗净,切成小块备用。
3. 大葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入西红柿和青椒块翻炒,炒至软烂出汁。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 起锅前加入葱花,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和想要增加营养的人。
注意事项:

1. 在炒鸡蛋的过程中,不要过度翻炒,以免鸡蛋炒糊。
2. 西红柿和青椒可以根据个人口味适量增加或减少用量。
3. 鸡精的用量不宜过多,以免影响口感。
4. 食用时不宜加入辣椒等刺激性食材,以免影响消化。