湘菜大蒜猪脚做法

配方:
- 猪脚 1 只
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 大蒜、姜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入猪脚煸炒至变色,加入料酒、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入蒜末、姜末、大葱末继续煸炒,加入适量生抽和辣椒面翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 20 分钟,直到猪脚变得酥软入味。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 猪脚焯水去腥,并用清水冲洗干净备用。
2. 煸炒蒜末、姜末、大葱末时,要充分煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽和辣椒面,可以提升口感和风味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,直到猪脚变得酥软入味,期间要不断翻炒,避免糊锅。
5. 煮猪脚时,盐、糖、鸡精的用量要适量,避免过咸或过甜。