湘菜大盘鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 大葱 1根
- 八角 2个
- 花椒 10粒
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精拌匀,腌制30分钟。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、姜、蒜、大葱、八角、花椒爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的清水,放入八角,大火烧开。
6. 转小火,焖煮30分钟,直到鸡肉熟透。
7. 加入鸡精调味,再加入适量的食用油,翻炒均匀。
8. 将炒好的鸡肉倒入盘中,放上切成小块的土豆块,即为湘菜大盘鸡。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 大盘鸡的汤汁要充分焖煮,以确保鸡肉入味。
3. 土豆块要充分煮熟,否则会影响口感。
4. 食用时不宜多吃,以免消化不良。