烂肉粉条白味的做法川菜
【h2】
1. 材料准备
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 粉条(500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 花椒粉(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生姜(适量)
- 大蒜(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 香叶(适量)
【h2】2. 制作流程
步骤1:将瘦猪肉切成小块,用盐、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
步骤2:将粉条用清水泡软备用。
步骤3:热锅凉油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒炒香。
步骤4:加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
步骤5:加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开。
步骤6:转小火炖煮10分钟,直到瘦猪肉熟透。
步骤7:将炖好的瘦猪肉盛出,放入碗中。
步骤8:另起锅,加入适量的油,放入泡软的粉条,煸炒至熟透。
步骤9:加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
步骤10:将炒好的粉条倒入碗中,放上炖好的瘦猪肉,即可享用。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症、心血管疾病患者。
【h2】4. 禁忌

1. 猪肉不能和豆类、芋头、南瓜、木耳等食品一起食用,以免消化不良。
2. 粉条不要过度食用,否则会导致饱腹感减弱,影响食欲。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该适量食用,避免过量食用导致身体不适。
【h2】5. 结语
烂肉粉条白味是一道川菜,既美味又营养。制作过程中,需要注意材料准备、制作流程和适合人群、禁忌等方面,以保证菜品的质量和安全。希望每个人都能尝试这道美食,享受美食带来的愉悦。