粤菜牛肉蒸肉粉的做法详细介绍
【1】制作流程
材料：
- 牛肉(300克)
- 瘦肉粉(2汤匙)
- 生抽(2汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 盐(1/2茶匙)
- 糖(1/4茶匙)
- 鸡精(1/4茶匙)
- 葱花(适量)
- 姜片(适量)
- 蒸鱼盘(适量)
步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入瘦肉粉、生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入蒸鱼盘中，上面撒上葱花和姜片。
3. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
4. 取出蒸好的牛肉，撒上剩余的葱花和姜片，淋上热油即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合老人、小孩和患有慢性病的人群。
【3】禁忌
牛肉虽然营养丰富，但也存在一些禁忌。
- 牛肉不适合脾胃虚弱、易腹泻的人食用。
- 牛肉中含有一种抗原，容易引起过敏，特别是新鲜的牛肉。
- 牛肉中含有一种酶，可以促进铁的吸收，但过量食用会引起铁中毒。
【4】小贴士
为了让牛肉更加鲜嫩，腌制时间应该足够长。另外，蒸牛肉的时间也要掌握好，如果蒸的时间不够，牛肉可能会变得老硬。
如果喜欢口感更加丰富，可以在蒸牛肉的时候加入一些蔬菜，例如花菜、胡萝卜等，可以增加菜肴的营养价值和口感。