湘菜配方及做法流程:辣椒炒肉粉
适用人群:
- 适合的口味偏好辣、香、麻的人食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群需谨慎食用。
制作步骤:

1. 准备食材:猪肉、辣椒、粉丝、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖等。
2. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒至香味出来,然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等调味料,继续翻炒均匀。
5. 加入粉丝,翻炒均匀,直到粉丝变软,汁液变稠即可关火。
注意事项:

1. 炒猪肉时不宜过久,否则肉质会变硬。
2. 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适量调整。
3. 粉丝可以提前泡软,口感会更加柔软。